La Min-sú de Terrasson

Merovigian和Caroligian時代留下的痕跡較少，因為他們缺乏政治組織且大部分建築以木材建造，儘管如此，在Terrasson仍可以看到Place de Genouillac的一些石棺。六世紀的隱士：Amand、Cyprien和Sour建立修道院而留下了他們的印記。但是今天仍可看見的很多東西都是起源於十二世紀的文藝復興時期。

從十一世紀開始，新的村落和農業用地的擴展開始改變農村面貎。這種人口增長伴隨著巨大的社會變遷，在十世紀，奴隸仍然很普遍，但於第十一世紀時幾乎全面消失。封建制度的出現對農民的經濟依賴取代了非自由的法律階級制度（奴隸制度）。農民對「他的農地」的管理很感興趣，因為改善設施可以傳遞給自己的孩子（雖然土地還未合法地屬於農民，以至不能出售）。相對自治和自給自足（在沒有外部援助的情況下生存和運作的能力）塑造了一種「農民心態」，這種心態依然存在，塑造著今天的地景（見下文）。

雖然 「領主一手賜予一手遞奪」。但封建領主不再 「親力親為」，而是通過開始徵稅剝削平民，平民酒榨、市集會堂和平民烘焙窯等…仍然散落在地景中隨處可見。 水磨坊開始在水道上繁殖，研磨麵粉、油、鞣、麥芽、為鍛造廠供電，以及用於纖維紡織或打鐵。 由於這些活動很容易徵稅，它們增加了領主的收入，為貴族開闢了新的社會觀點，以及為所有人的利益創造了新的投資機會。 有助於貨幣經濟的複蘇，這是在羅馬帝國淪陷以來曾被忽視的：村民自給自足的時代。

在Aquitaine，用當地天然石材建造的城堡成為領主的焦點：聲望、利潤和保護齊頭並進，地窖、鴿子塔、橋樑和圍繞大村莊（bourgs）的大型石頭圍牆都被建造。 遠離古城，在城堡或修道院的腳下創建了“bourgs”（大村莊），吸引和保護著各樣可以進一步豐富主權的活動。 然而，利用地方領主和當局之間的對抗，資產階級（bourgeois）的「自由人民」必須獲得各種特許經營權從而鼓勵他們定居。

同一時期也看到了羅馬（聖彼得墓）、Compostella（聖詹姆斯墓）和耶路撒冷（聖地）朝聖的增長。高尚的領主、充滿氣概的騎士，為他永恆的救贖進行朝聖（或參加隱喻以至真實的十字軍）。在第一次十字軍東征之後出現了騎士訓令、聖殿訓令和耶路撒冷的聖約翰訓令（簡稱Knights Hospitalier或Hospitallers）。他們的支援網絡成為有效的土地開發和經濟發展的重要參與者。 Condat-sur-Vézère是Hospitallers主要指揮官的所在地，該委員會擁有Périgord指揮網絡的權力。

羅馬風格的堡壘式教堂以其巨大的牆壁、圓形拱門、小窗戶和拱形門框呈現。 羅馬式教堂的外部裝飾相對簡單，內牆通常以壁畫點綴，但很難保留因為灰泥的剝落。 露出的天然石牆、簡潔的拱門和圓頂線條與現代思維產生共鳴。 羅馬風格是鄉土建築的多樣化表達，有時分為區域性建築學派。典型的佩里戈爾學派（Ecole du Périgord）通常有一系列圓頂和尖頂牆（Un clocher-mur - 在教堂前面是垂直平面的建築構造元素，就是教堂主要入口和大鐘高高懸掛的地方）。Périgord羅馬式教堂中最令人印象深刻的莫過於Saint Amand de Coly修道院教堂。

Causse含有侏羅紀石灰岩，是較大的Causse of Quercy及其石灰岩高原的延伸。Périgordian Causse分為Cubjac-Thenon的Causse、Terrassonnais山坡和Terrasson的Causse。 Causses的特點是交替乾旱的高原和丘陵與石質土壤，乾旱與暴露在陽光下，產生有利於具有地中海親和力的嗜熱植物的微氣候。 在東邊，Terrasson的Causse連接到Corrézian Causse，南邊連接到Martel的Causse，再連接到較大的Causse of Quercy。

Dordogne省可被稱為「森林覆蓋省」（大約一半的土地面積在森林覆蓋下），但幾乎沒有 「林業」。 超過10萬名森林擁有者，該省99％的森林屬於個人擁有（不是公司），因此每位擁有者的平均面積不到4公頃。 只有3幅非常大的地產（> 400公頃）。 這種分裂造成共享資源和向城市來的人出售小塊土地的結果，造就了一個「特權自然環境」。

Périgord地景現時比歷史記錄中任何時期更森林化（更加茂密和封閉）。 這種封閉是以犧牲邊緣空間為代價的，這些邊緣空間不視生產，被管理者忽視，或者是20世紀60/70年代功利主義生產力驅動的犧牲品，予以廢棄沒有被最佳使用。 管理層（專門林業和農業部門）甚至農業部門的區域化，將畜牧業和耕種相結合的「混合模式」逐步取消。矛盾的是，隨著森林結構的多樣性減少，森林覆蓋率的增加但生物多樣性卻減少。

如前所示，農民心態可以追溯到1000年前，難以改變。 至60和70年代與當時興起的功利主義思想產生摩擦，80和90年代的華盛頓共識不再容忍相對自治的群體，並將農民變成公民、生產者和企業家（去農民化）。如果我們接受 「專業」社會的基礎是商業和家庭的激進分離、勞動分工、資本積累、理性計算以及工人應集中在工作場所。那就不難看出為什麼「歐洲農業博物館」如此離地。

隨著20世紀50年代農業簿記的發展，法國成立了農業會計中心（Centres de Comptabilité Agricoles），以指導農民成為「有效的農業剝削者」。 令人震驚的是「在簿記上」，幾乎所有的農場都出現了永久性的赤字。然而，令經濟顧問感到驚訝的是，這些農場繼續發揮作用，為整個家庭提供生計。 若是遵循良好的資本主義邏輯，應該讓農民宣布破產，或至少把土地出售並將資本投資到別處，以至更有利可圖。

隨著農村人口穩步下降（農村人口外流），對現金的需求迫使農民把自己的土地砍成小塊。出售給房屋發展成為了一種真正的「替代成本」。到二十世紀末，人口趨勢逐漸轉變。前所未有的郊區（或新鄉村）發展開始入侵和改變農村。

這種多變植物群是難以描述的，可以翻譯為：草原、稀樹草原、苔原、荒地甚至草坪。 它喚起了田園或鄉村生活和牧靈協會的種種浪漫，主宰著Périgord Causses的思潮至19世紀中葉。 Causses的草坪由外露的岩石、地衣、小草、小灌木、杜松石荒地和短柔毛橡樹叢像馬賽克般鑲嵌而成。

它是能適應極端乾旱、嗜熱、嗜鹽和鈣質土壤條件下各種植物和動物物種的家園。停止牧放羊群導致草坪的消失和碎片化，結果便是生物多樣性的急劇下降。 雖然這被認為是Périgordian身份的重要組成部分，這些地景已逐漸減少並淪為過去時代的遺物。 為了保持森林演替中的暫時狀態，持續人為干預還是需要的，就是：放牧、割草和砍木。 傳統森林管理者之消失令這些遺產地的保護變得困難和昂貴。

區域和省政府在財政上支助地方網絡建設，以重建管理。 L’Association Foncière Pastorale Libre, Lo Randal，（牧區土地協會）是當地牧民、木材和邊緣土地所有者的法人實體。 Lo Randal是一個私人協會，由合作夥伴一致同意（而不是由政府法令建立和控制的授權協會）。它可以為其維護和開發徵集、生成及管理資金，建造和維修圍欄、飲水槽、清理，並促進牧民與其成員之間的放牧協議。

Condat-sur-Vézère公社與一個非政府組織Conservatoire d'Espaces Naturels d'Aquitaine達成管理協議，為自然場所的公共和私人管理者提供技術支援。

每年七月， Lo Randal都會組織一次季節性放牧活動（transhumance），重新啟動夏季牧放羊群到青草地的古老傳統。 該活動為公眾提供了一個很好的機會，在7-8公里的徒步旅程上與地景和羊咩咩及牧羊狗作近距離互動；更好地了解牧民的工作。若果不是以一頓美味午餐來為旅程畫上句號，這就不算是法國了吧！

今天，捕魚受到監管，並且僅在限定季節和有許可證下才允許。 最常見的魚類是：桃花魚（Le vairon）、念魚（Le chabot）、鯫魚（Le goujon）、褐鱒（La truite fario）、北梭魚（Le brochet）。罕見的有：小龍蝦和七鰓鰻（Le lamproie）是一種奇趣的原始 「無頜魚」。

在小溪旁，你會發現嗜水的樹種如：榿木（Alnus glutinosa）、水曲柳（Fraxinus excelsior）、柳樹（Salix sp）、歐洲橡樹（Quercus robur）、黑楊（Populus nigra nigra）、倫巴第黑楊（Populus nigra italica）等熱帶樹種。也有其他品種的楊樹（Populus x euramericana）用於生產木材如：田間的榆樹（Ulmus minor）。 也有黑接骨木（Sambucus nigra）、山楂（Crategus monogyna）、大葉黃楊（Euonymus europaeus）、瓊花（Viburnum opulus）和常見的山茱萸（Cornus sanguinea）等…灌木叢生長。 這些線性森林形成了地景中重要的生態管道。

「水就是生命」，沿著Coly遠足或踏單車，你可以享受 Aquitaine和Limousine的草原、觀察蜻蜓、豆娘和只在五月出沒的蜉蝣，也有翠鳥和其他鳥類，並水生植物、鳶尾花、銀蓮花和蘭花等。

從17世紀開始，角樹一直以其木柴品質而受到青睞，最近它的木炭也滿足了19世紀鐵礦爐的需求。密集需求導致了木炭製造商發展出矮林蔭棚（charmilles）。生產木炭的地方在斜坡上仍然可見：它們地勢比較平坦、圓形、偏黑色，並覆蓋著苔蘚；有時附近會有一間廢置的cabanne小屋。

典型的有球莖、根狀莖和塊莖的物種在木本海葵（Amemone nemorosa）、汞常年（Mercurialis perennis）、小野芝麻屬（Lamium galeobdolon）、wood sanicle（Sanicula europaea：許多傳統草藥中的成分，人們曾經相信「有sanicle草藥的人不需要醫生了。」，伯利恆之星（Ornithogalum pyrenaicum），野生風信子（Hyacinthus non-scripta）以及與它的相關蘑菇如：Le Bolet des Charmes （Leccinum griseum）。

幾個世紀以來，栗樹被廣泛種植和應用，用以生產栗子或葡萄園的木樁。 在19世紀，植物疾病傳播導致農民逐漸放棄果樹，讓位予異質森林，其後這些森林被開發以滿足對木柴、葡萄藤和單寧的強烈需求。 美麗的老栗樹已經變得罕見，但仍有可能在森林中找到它，通常它們的樹幹已被感染、空心和頭頂上有大大的白色枯枝。舊果園的遺跡經常是各種稀有物種群的棲息處，因此具有高生態價值。 由於砍伐樹木和從樹樁的反復切割再生（每20至40年），今天最常見的栗樹林當地人稱為Codre。

栗林佔據着廣闊的區域，特別是以密集的叢林形式，有時被高大的橡樹林和海松（Pinus pinaster）遮蔽。 由於貧瘠的土壤覆蓋著腐爛嚴重的堅硬葉子的永久性酸性地毯，因此草本植物灌木叢的空間有限。 在橡樹和海松樹下生長的矮林卻為嗜酸性植物的發育提供了有利的條件。 這是尋找Cèpes蘑菇的典型森林（牛肝菌 - Boletus edulis，其他地方稱為Porcini）。 如今，在寬敞栗樹園中，栗子是由機器收穫的。

通常在草坪馬賽克中發現，碎片化小島嶼，是多種蘭花和稀有地中海植物的避難所。 在短柔毛橡樹的灌木叢中，你會發現蒙彼利埃楓樹（Acer monspessulanum）、聖露西櫻桃（Prunus mahaleb）、莢馬纓丹（Viburnum lantana）、普通杜松（Juniperus communis）、卡尼娜玫瑰（Rosa canina）。 草坪有時呈橡木桶的形狀，當地稱之為Garrissades。

由於單一品種削弱了生態系統的恢復力和平衡，使環境惡化，酸性環境消除競爭對手；擾亂了水流並破壞了景觀，因此松樹林製造了糟糕的形象。 它與20世紀60年代和70年代的「理性林業」同樣名譽掃地。在20世紀80年代和90年代只關注木材生產和順利管理，無可否認它是經濟資源，但忽視生態和社會功能已不再為人接受，松樹的黃金時代因而結束。

有趣的是，99％的森林為私人擁有，這些農民仍然是主要的決策者，松樹似乎並沒有流行起來。 在Ladornac外面，一片松樹叢被風暴吹過後被遺棄，這提醒人們：曾幾何時政府為那些種植松樹的人提供免徵房產稅的日子……如今土地只剩下懷著異國風情蘑菇了。